上等フライパン

及源鋳造株式会社
岩手県奥州市水沢区羽田町
字堀ノ内45番地

約半年間上等フライパンのモニターをやらせていただいています。モニターというと「お試し期間」みたいな軽いノリのように聞こえますが我が家では、もはや、このモニター用上等フライパンしか使っておりません。このフライパンなしに我が家の食事はありえなくなった程このフライパンに完全に『食』と『舌』が支配されてしまいました。子供たちの舌は絶対にごまかす事はできず上等でなきゃ食べたくない、と。私も同じ材料費・調味料・労力・ガス代・水道代をかけるなら、おいしくでき家族の満足をより満たしてくれるほうが得なので、だんぜんこのフライパンを使用しています。
というか、このフライパンに料理を頼りっぱなしです。材料を入れます。するとこのフライパンが自分で上手に勝手に材料をお食事へと変化させてくれるのです。だから料理はイマイチという私は惚れ込んでいます。まるで私の『子供たちへおいしいものを食べさせたい』という気持ちを十分熟知しているような働きぶり。私の右腕・パートナーというよりも私がこのフライパンの助手のような感じです。私は材料を用意する人、フライパンは上手においしく料理してくれるもの。もはや立場は逆転って感じで頼りっぱなしです。
他の調理器具と、お味・食感・ふんわり感・しゃきしゃき感・色などなどが明らかに差があるので本当に我が家のお助けマンです。料理をしている私もとても楽しくなりました。必ず上手に仕上てくれるからやりがいがあります。このフライパンにいろいろ教えられます。「さあ、どんどん食材を入れて！！」と言っているよう。たのもしい家庭の味方です。特に卵料理、色もおいしく、ふわふわ、こくもあって鼻の中に卵の風味がふわあと広がってきます。ぜひ体感してみてください。同じ値段の卵をどうせ食するのなら。知らないでいるのは一生の損です！と思います。卵を使うものならホットケーキもこくがあっておいしくできました。それから、野菜炒めは野菜のシャキシャキ感と野菜一つ一つの味がしっかり崩れず残っています。塩やしょう油だけで、おいしいです。なんかうれしくなります。あとはケチャップを使った料理、子供たちが大好きなチキンライス（ケチャップライス）、今まではトリガラスープ（乾燥）や中華粉末だしなどで味をととのえていました。でも上等フライパンはケチャップだけで、とってもとってもおいしくできるんです。えっ、なんでこんなにおいしいの？って、だからナポリタンもミートソースもおいしい！！ひじきの煮物は1皿、4年生の長男にあっという間に食べられ、キンピラゴボウも砂糖としょう油だけでツヤツヤにおいしーくできます。
揚げ物などは、南部鉄の天ぷら鍋などとあまり味は変わらないような気がします。油でコーテイングされるからかな、直接上等フライパンの肌に食材が接するものほうが、お味の良さがはっきりするのかも？どうしておいしくなるんだろう？釜焼きしてあるそうですが、鉄瓶は釜焼きの方法で、それをフライパン応用したそうです。よく、昔から鉄瓶で沸かしたお湯は水道水がマイルドな、なめらかな水(お湯)になるからおいしいといわれます。それと同じで塗料という、味を何か邪魔している成分がなく素材の動物性・植物性たんぱく質の中の水分（体液など）もおいしく変化させるのかな、なんて思います。何も邪魔するものがない分、鉄だけの力でがんばるのでしょうか。
とにかく一生ものですし我が家に幸せを運んでくれたことには変わりありません。素晴らしいものをつくっていただきました。『おいしい』という笑顔をくれました！！！

企画開発・上等企画委員会　　　　製造販売・及源鋳造株式会社