及源鋳造株式会社
岩手県奥州市水沢区羽田町
字堀ノ内45番地
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こんにちは。ホームページ
「たまご博物館」
の高木です。週末に上等フライパンを使用してみました。同封のパンフレットにも「シンプルな料理ほど、きわ立つ味」とありますが、私は本当にたまごが大好きで、しかもシンプルな料理が好みです。
そこで、まずは、たまごの本当の美味しさがわかる「目玉焼き」を作ってみました。私は１日に平均５個くらい食べます。５つ目の目玉焼きにビール、という晩酌スタイルです。これまで家庭のフライパン（一般に売られているシルバーストーン加工のもの）で作ることができなかった、たまご料理専門店で出てくるような目玉焼き（サニーサイドアップ）をまず、作ってみたかったのです。
つまり、黄身がほとんどレアーで、白身の裏がカリッと香ばしく焼けた目玉焼きです。色々な食感が味わえて最高です。
今まで、家ではできなかったこのような目玉焼きが、今回とてもうまくできました。ブラックペッパーと塩をかるく振って作りました。
試食した家族の評判も上々でしたよ。やはり熱伝導が良く、肉厚の鉄でできたフライパンが一番おいしく調理できると思います。
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