及源鋳造株式会社
岩手県奥州市水沢区羽田町
字堀ノ内45番地
居酒屋＜一福＞店主の菅さん。道具はほとんど南部鉄器を使っています。「
いつもの鉄器に比べて油なじみはいいね。洗って空炊きして、次の日に見ると、油でしっとりしてるもんね。
シシャモをこおったままオリーブオイルで焼いただけでおいしいよ。
たまごはやっぱりおいしい。
俺なりに考えてみるとさ、たまごを焼こうと 油を入れる→油が鍋に吸収される。という事はたまごにくっつく油は少ない。→この鍋は熱を保つので、できあがりが早い。つまりたまごが油をあまりすわないので、たまご本来の味がするのでは。なーんて考えてみたんだけど。まー俺の考えね。」
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居酒屋＜一福＞店主の菅さん。道具はほとんど南部鉄器を使っています。「いつもの鉄器に比べて油なじみはいいね。洗って空炊きして、次の日に見ると、油でしっとりしてるもんね。シシャモをこおったままオリーブオイルで焼いただけでおいしいよ。たまごはやっぱりおいしい。俺なりに考えてみるとさ、たまごを焼こうと 油を入れる→油が鍋に吸収される。という事はたまごにくっつく油は少ない。→この鍋は熱を保つので、できあがりが早い。つまりたまごが油をあまりすわないので、たまご本来の味がするのでは。なーんて考えてみたんだけど。まー俺の考えね。」
