釜石 民宿「宝来館」の高炉焼鍋
釜石市鵜住居町の根浜海岸の民宿宝来館では、町 の名物料理作りが上等鍋を使って行なわれています。 女将の岩崎昭子さんから、「宝来館オリジナル上等 鍋の材料の一部として欲しい」と釜石特産のモチ鉄と呼ばれる自然の鉄が私共に届けられ、上等鍋に鋳込まれています。宝来館は、上等鍋料理を 高炉焼鍋と呼んで、鉄の町釜石にこだわっています。 今回のメニューは、魚のハンバーグがジャガイモや もやしと一緒に焼かれていて、タレを目の前でジ ュッとかけて召し上がるもの。バッと上がる湯気 が食欲を誘います。さて、上等鍋はと言うと、こび り付かずに、美味しくお料理を温め、使命を果た しておりました。