及源鋳造株式会社
岩手県奥州市水沢区羽田町
字堀ノ内45番地
①温水で洗う（洗剤不要）。
ほこりを流す程度です。
②水気をかるく拭いて火にかけ、水分をとばす。
③野菜くずを用意。 （写真はタマネギとネギ）
④火にかけフライパンを熱する。
写真はフライパンの上に手をかざして鍋の温度が上がっていることを確かめています。
⑤大さじ１～２杯位の油をいれ、
⑥鍋肌にまんべんなく油をまわす。
鍋の立ち上がり面にも油がいきわたるようにします。
⑦野菜くずを入れる。
⑧きつね色になるくらいにじっくり炒める。
⑨野菜くずを捨て、タワシでサッと洗う（洗剤不要）。
タワシはシュロタワシ（亀の子タワシ）を使いましょう。
金属タワシはお使いにならないでください。
⑩水気を拭き、火にかけ水分をとばす。
⑪これで準備Ｏ．Ｋ。調理できます。
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