味噌やしょうゆなどの調味料を使った場合にこびりつきが起こることがありますが、
鍋を熱く熱して多めの油を引き野菜くずを炒めることで元に戻ります。
しばらくお使いにならない場合に乾いた状態になりますが、同じく油を引いて
野菜くずを炒めてください。