鉄板のフライパンは火を止めるとすぐ冷めるが、ＮａｋｅｄＰａｎは保温性が良くて冷めにくいから、火を止めても余熱がある。
温めておけば火力をそれほど強くしなくても良い。
余熱が十分にあることで従来のフライパンから慣れるのに少々の時間を要したがそこを掴むと問題ない。
食材のうまみを最大限に引き出せる、すごいフライパンだね。
重さは気になるが、うまさにはかなわないよ。
肉・魚 どの食材でも、外がパリパリ・中がジューシー。
理想的だね。野菜もうまいだろうね。
パリパリ感を出すのに油を多めにしてこがﾞすこともあるがこのフライパンは油が少なくても旨くこげる。
「焼き」は「遠火の強火」が最良、その最たるものが炭火でＮａｋｅｄＰａｎは、まるで
「炭火をフライパンにしたよう」なすばらしいフライパン。
地元にはいい食材がたくさんあって、ホテルでも使っているけどこんなにいい道具が身近にあったんだね。ずっと使いたいね。自信をもってください、いいフライパンですよ。 |
新商品 |
| NakedPan オーバル |
| 前幅 54cm 奥行 43cm |
| 深さ 5cm 高さ 7cm |
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